Ribezľa čierna

Autor: Vlasta Jakubecová | 6.3.2012 o 8:48 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  106x

Ribezľa čierna je každému dobre známe drobné ovocie. Kto má na zahrádke tieto malé čierne bobule, väčšinou má aj ich sesternicu červenú a bielu. Všetky sú chutné, ale z liečiteľského hľadiska je významná práve čierna.  Patrí do čeľade egrešovitých a  pôvod má tak ako mnoho iných druhov ovocia , v Ázii. Jej liečivé účinky sú v  Európe známe od 16. storočia a našli by sme ju na celej ceste od Stredozemného mora k Baltskému.

 

V minulosti sa listy využívali hlavne ako močopudný prostriedok a pri nachladení. Výskumy prevádzané modernými postupmi však dokazujú, že tieto malé bobule sú v našej kuchyni nedocenené. Plody a listy sú v herbároch označované ako rovnmocenné v obsahu účinných látok. Plody sú právom často zložkou ovocných čajov. List aj plod si môžeme v lete ľahko nasušiť a v zime robiť chutný čaj. Mnohí budú oponovať, že kompót alebo džem je lepší. To je síce pravda, ale iba vtedy, ak posudzujeme podľa chuťových buniek. Na vine je pridaný cukor a vysoká teplota pri spracovaní. Nechcem tým povedať, že výsledný produkt je nezdravý, ale už neobsahuje toľko telu potrebných zložiek ako čerstvé ovocie. Ak si chceme aj v zime pochutnávať na zdravej maškrte, mali by sme vyhľadávať želé pripravované pri nízkej teplote.

V súčasnosti je ribezľa odporúčaná ako doplnok liečby pri mnohých závažných ochoreniach. Je zdrojom antioxidantov a  vitamínu C . Je nápomocná pri hnačke, skorbute, zápaloch močových ciest a žalúdka. Ďalej pomáha pri liečbe srdcových ochorení, rakoviny a napomáha tiež látkovej premene. Podporuje tvorbu červených krviniek a zvyšuje pružnosť cievnych sten. Vysoký obsah pektínov pomáha nielen pri boji s rakovinou, ale pri príprave džemov zaisťuje trvanlivosť bez použitia chemických konzervantov. Plody účinne bojujú s hnilobou v črevách.

Aby sme zachovali všetky tieto vlastnosti, najzdravším spôsobom konzervácie v domácnosti je šušenie. Za letného slnečného počasia to nie je problém a takto vysušené ovocie je najchutnejšie. Ak takú možnosť nemáme , na trhuj e široká ponuka  elektrických sušičiek. Avšak je veľmi dôležité sušiť pri teplote do 30 stupňov. Je to síce zdlhavé, ale pri sušení na slnku predsa tiež musíme mať trpezlivosť.

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

SVET

Slovák pomáha pri Mosule: Tu sa bojuje proti najväčšiemu zlu

Neumytý, neoholený, hladný. Po troch dňoch na fronte chce OLIVER VALENTOVIČ len teplú sprchu, pivo a pizzu. Pomáha pri irackom Mosule.

KOMENTÁRE

Koaličný Kotleba? Smer sa už vôbec nehanbí

Snaha kontrolovať moc je natoľko prioritná, že všetko ostatné ide bokom.


Už ste čítali?